Печень в сметане

Печень - около 500г;

сметана (15% жирности) - 500 мл;

лук - 2 средних луковицы.

соль, молотый черный перец - по вкусу;

масло растительное для обжаривания.

Обжарить лук.

Печень порезать, быстро обжарить на большой сковороде (2-3 мин).

Посолить, поперчить, добавить обжареный лук, залить сметаной, тушить еще 5 мин.